O cientista Winfried Dochner, da Universidade de Hohenheim, na Alemanha afirma que as eructações dos ruminantes respondem por cerca de 4% das emissões de CH4 no planeta.

A produção de CH4 é parte do processo digestivo dos herbívoros ruminantes e ocorre no rúmen. A fermentação que ocorre durante o metabolismo dos carboidratos do material vegetal ingerido é um processo anaeróbio efetuado pela população microbiana ruminal, que converte os carboidratos celulósicos em ácidos graxos de cadeia curta, principalmente ácidos acético, propiônico e butírico. Nesse processo digestivo, parte do carbono é concomitantemente transformada também em CO2. A emissão de CH4 varia entre 4% e 9% da energia bruta do alimento ingerido, e a média encontrada é de 6% (Estados Unidos, 2000).

O CH4 está presente na flatulência de todos os animais. “Uma pessoa emite cerca de 700 ml de gases/dia. Desse total, 360 ml são de H, 68 de CO2 e apenas 26 são de CH4″, afirma o gastroenterologista Dan Waitzberg, da Faculdade de Medicina da USP. Portanto, sua flatulência é pouco danosa. Por outro lado, em primeiro e segundo lugar em emissão de CO2 estão a queima de combustíveis fósseis e de florestas, ambas responsabilidades do Homem.
A questão é “…nem que a vaca tussa a humanidade deixará de ser onívora,” frase escrita na revista Veja que trouxe uma das matérias mais interessantes, na minha opinião, sobre o assunto.

Um ponto é certo, “O mundo terá de usar todas as opções para conter o aquecimento global em 2ºC. Agricultura e uso da terra têm o potencial para ajudar a minimizar as emissões líquidas de gases de efeito estufa por meio de práticas específicas, especialmente o armazenamento de carbono no solo e na biomassa”, afirmou o diretor-geral da FAO, Alexander Müller.

“Estima-se que as terras de pastagens armazenem 30% do carbono de solo do mundo, para além da quantidade substancial de carbono armazenado em árvores, arbustos e plantas”, diz o documento. “Mas essas áreas são muito sensíveis à degradação do solo, afetando 70% dos pastos, como resultado do excesso de pastoreio, da salinização, da acidificação e de outros processos. A pressão sobre a terra está aumentando também a fim de satisfazer a crescente demanda por carne e produtos lácteos”, acrescenta.

A melhoria das práticas de gestão para restaurar a matéria orgânica em solos de pastagens, reduzir a erosão e diminuir as perdas decorrentes da queima e do excesso de pastoreio pode, portanto, ajudar a reter grandes quantidades de carbono, que segundo algumas estimativas poderia atingir um bilhão de toneladas, de acordo com o relatório (Review of Evidence on Drylands Pastoral Systems and Climate Change).

Abração
Fontes:
http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u16182.shtml
http://veja.abril.com.br/170609/p_090.shtml
http://www.milkpoint.com.br/?noticiaID=59836&actA=7&areaID=50&secaoID=165

Abração,

Rodrigo

So queria adicionar uma coisa. O maior problema da emissao de CH4 pelos bois eh de onde ta vindo o carbono.
A pastagem fixa o CO2 da atmosfera na biomassa, reduzindo o efeito estufa. Quando o boi digere a biomassa, ele transforma o carbono, que estava na atmosfera na forma de CO2, em metano (CH4), que eh 23 vezes mais poderoso em causar o efeito estufa do que o CO2. Essa tranformacao de CO2 em CH4 que acaba aumentando o efeito estufa. Pra se ter um balanco de carbono(ingerido menos o emitido, em CO2 equivalente) igual a 0, o boi tem q emitir 23 vezes menos carbono, na forma de CH4, do que ele ingere. Caso contrario, a pecuaria estaria retirando CO2 da atmosfera, mas adicionando CH4, 23 vezes mais poluente que o CO2. Fui claro?

Ah, a explicacao sobre o efeito estufa tambem nao esta muito correta, do ponto de vista fisico. Depois eu escrevo um review sobre efeito estufa.

Abs!

Acredito que os principais aspectos que devemos nos atentar estão na frase dita por vocês de como a política está longe da ciência, e como a mídia se aproveita de dados infundados para chamar atenção.

Na minha área (Eng. de Alimentos), o que se escuta de bobagem no principal telejornal brasileiro no horário nobre é de arrepiar os cabelos. Imagino o que não é dito de outras áreas e que as pessoas que não entendem do assunto aceitam como verdade definitiva.

Dias atrás escutei o reporter dizer que Gorduras trans era um ingrediente adicionado aos alimentos para dar a eles uma maior durabilidade! Foi de contorcer o estômago! (Só pra lembrar que as gorduras trans são isômeros de conformação trans formados na hidrogenação parcial de gorduras insaturadas. Nessa reação são formados os dois isomêros (cis e trans, 50:50) e essa forma trans se comporta no organismo de forma nociva, causando aumento do colesterol “ruim”).

No exemplo da distância entre política e a ciência, temos deputados querendo proibir a fabricação de gorduras hidrogenadas. Os indivíduos nem mesmo sabem do que se trata esse termo. As gorduras totalmente hidrogenadas são livres de trans, e podem ser usadas em processos alternativos para produção de gorduras de consistências intermediárias, e livre dos trans.

Talvez dizer que a culpa é da vaca seja exagerado, como vocês disseram. É importante estudar e verificar quais os mecanismos que o próprio planeta tem para absorver esses gases, e se existiria alguma maneira, como vocês comentaram, de alterar a alimentação dos animais para reduzir esse tipo de emissão.

No final do podcast foi comentado sobre a emissão de carbono de indivíduos de diferentes países. Esses dias pensando sobre a atual conjuntura econômica global, a dita crise pode estar na verdade salvando a humanidade de um crescimento desordenado e devastador.

É preciso ter consciência de que se os demais países do mundo começassem a consumir no mesmo ritmo que os americanos, o planeta certamente entraria em colapso.

Acredito que crise seja como aquelas fases da vida em que temos que repensar nossos hábitos e ações, antes elas nos levem ao sofrimento e a auto-destruição.

Será que se a população mundial começasse a comer carne como os americanos, esses índices de emissão de gases não seriam realmente alarmantes?

Grande abraço!!!!

Pike